B. Magasin des Thèses et PFE
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Sterrahmane, Abderrahmane, Auteur ; Nassima Chikhi épse Chorfi, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2009Le sélénium est un oligo-élément très important pour l’organisme. Il entre dans la composition de la glutathion peroxydase, enzyme jouent un rôle primordial dans la protection des membranes contre les attaques des radicaux libres en syne[...]![]()
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Oussama Nehari, Auteur ; Nedjma Aouane, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2021La gazelle appartient à la famille des bovidés, une famille très diversifiée qui compte plusieurs genres d’animaux, cette espèce court un grave danger dans le monde et surtout en Algérie où certaines sources suggèrent l’extinction d’un[...]![]()
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Mehamel, Sabrina, Auteur ; Khaoula Mayouf, Auteur ; Zitouna M'hamadia, Auteur ; Yamina Dahmani, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2013L'aspergillose aviaire est une maladie respiratoire non contagieuse due au parasitisme par divers champignons des genres Aspergillus. Cette mycose est très fréquente et souvent mortelle chez les oiseaux, elle concerne un grand nombre des [...]![]()
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Bougueddah, Abdelhamid, Auteur ; Goussem, R., Directeur de thèse | Alger : École Nationale Vétérinaire El-Harrach | 2005Les problèmes digestifs des ruminants sont fréquents en Algérie et la plus part sont la résultante d’une mauvaise conduite d’alimentation. L’atonie du feuillet est doublement problématique. D’une part, elle est difficile à diagnostiquer, d’autr[...]![]()
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Hanane Ait Saïd, Auteur ; Célya Galou, Auteur ; Aldja Messadi, Auteur ; Leila Bouayad, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2016Le système HACCP est adoptée par les industries agroalimentaires afin d’assurer aux consommateurs des aliments hygiéniquement sûrs et sans dangers. L’élaboration de ce système passe par la mise en place des BPH et BPF. Notre travail effe[...]![]()
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Hadir Bouchenafa, Auteur ; Leila Bouayad, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2017Le lait est nécessaire à tout âge de la vie par sa richesse en nutriments et calcium. Sa production et commercialisation doit répondre à certaines exigences en terme de qualité de santé, de sécurité, service et satisfaction. Notre a[...]![]()
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Kahina Ouali, Auteur ; Leila Bouayad, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2017Le système HACCP a fait l'objet d'un consensus sur le plan international ; sous l'égide du Codex Alimentarius bénéficiant de ce fait d'une reconnaissance internationale, il met l'accent sur la prévention des dangers à chaque maillon de [...]![]()
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Nada Zerzouni, Auteur ; Fatima Zohra Terrouche, Auteur ; Leila Bouayad, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2017Pour la maitrise de la salubrité et la sécurité des aliments destinés à la consommation humaine, il est nécessaire de maitre en place les bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication. Les résultats de l’audit d’hygiène montre un taux global de c[...]![]()
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Sonia Frendi, Auteur ; Mossadak Hamdi Taha, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2017L'objectif de notre travail est d'apporter les informations nécessaires pour une meilleure production (qualité, salubrité et sécurité) par la surveillance d'un maximum de paramètres dans la chaine de production alimentaire, ainsi que de[...]![]()
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Boubeker Khellaf, Auteur ; Yamine Zerizer, Auteur ; Mossadak Hamdi Taha, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2018Ce travail d’évaluation et de contrôle de l’état des lieux de l’abattoir communal de Bejaïa ainsi que l’abattoir d’El-Harrach a pour but d’identifier les non-conformités vis-à-vis les BPH/BPF qui peuvent aboutir à un non maitrise de la q[...]![]()
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Soumia Benabbas, Auteur ; Mohamed Zakaria Mohammadi, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2016L’objectif fondamental de la mise en oeuvre d’une procédure fondée sur le système HACCP et la maîtrise des dangers liés aux aliments peut être atteint par différents moyens, en gardant à l’esprit que les procédures de maîtrise des danger[...]![]()
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Cylia Aid, Auteur ; Rachda Ouerdane, Auteur ; Mossadak Hamdi Taha, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2017Notre étude avait pour objectif de contribuer à l'amélioration des outils d'hygiène au niveau de la restauration collective de la résidence universitaire fille d'El Alia. Ce travail a porté sur l'élaboration d'une fiche de contrôle d'hyg[...]![]()
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Ishak Bara, Auteur ; Abderrahmane Bendjilali, Auteur ; Amina Chahed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2021Ce travail d’évaluation et de contrôle de l’état des lieux de l’abattoir d’Eucalyptus, afin de mettre en place les préalables destinés à garantir les conditions et activités de base nécessaires pour maintenir tout au long de la chaine[...]![]()
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Imene Bentaleb, Auteur ; Wafa Ouar, Auteur ; Wafa Ilhem Yahiaoui, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2016Les pathologies podales sont très fréquentes en élevage bovin laitier et sont à l’origine de pertes économiques considérables. L’objectif de notre étude est d’instaurer un audit des principales affections podales dans deux élevages lai[...]![]()
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Aldja Aklil, Auteur ; Rafik Alilat, Auteur ; Keltoum Habet, Auteur ; Samir Souames, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Vétérinaire El-Harrach | 2006La maîtrise et l'éradication des maladies infectieuses qui demeurent toujours à l'origine de pertes considérable dans les élevages bovins laitiérs par le biais des inconfédités, des mortalités embryonnaires, foeales, néonatales ainsi que les avo[...]