Éditeur Educagri éd.
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Marie-Christine Leborgne, Directeur de publication ; Jean-Michel Tanguy, Directeur de publication | Dijon : Educagri éd. | 2013texte imprimé
Drogoul, Carole, Auteur ; Germain, Hubert, Auteur ; François Schelcher, Compositeur ; Louis Montméas, Préfacier, etc. | Dijon : Educagri éd. | 1998texte imprimé
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Véronique Arné, Auteur | Dijon : Educagri éd. | Métiers et activités en milieu rural, ISSN 1627-4091 | 2001Un éleveur de chevaux est confronté à de multiples problèmes. Cet ouvrage met en évidence, sous forme de récit, des situations-problèmes classiques et concrètes. Le lecteur est guidé dans une démarche méthodologique de résolution de cinq problèm[...]texte imprimé
Pascal Couvez, Auteur ; Eric Delbos, Auteur ; Jean Faure, Auteur | Dijon : Educagri éd. | Métiers et activités en milieu rural, ISSN 1627-4091 | 2010Cet ouvrage d'autoformation s'adresse aux apprenants souhaitant mettre en place un atelier de transformation de produits carnés sur leur exploitation agricole. A travers des apports de connaissances et des exercices divers, basés sur des situati[...]texte imprimé
Karine Boutroux, Auteur ; Christian Catros, Auteur ; Pascal Couvez, Auteur | Dijon : Educagri éd. | Métiers et activités en milieu rural, ISSN 1627-4091 | 2005Cet ouvrage présente la méthode de fabrication de plusieurs produits carnés transformés dans nos régions : carcasses entières de volailles et lapins prêtes à consommer, magrets et produits de découpe volaillère, bloc de foie gras, jambon cuit et[...]texte imprimé
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Après avoir été enseignant en zootechnie, Éric Simon décide, en 2002, de s'installer éleveur de truies en plein air afin d'expérimenter un mode d'élevage plus respectueux des animaux.ØØDepuis 10 ans, il s'efforce de concilier les impératifs écon[...]