Éditeur École Nationale Vétérinaire d' Alfort
localisé à :
Paris
|
Documents disponibles chez cet éditeur (44)



![]()
texte imprimé
Boisseleau, Didier, Auteur ; Rozier, Directeur de thèse | Paris : École Nationale Vétérinaire d' Alfort | 1982Cette étude illustre les nombreux problèmes à considérer pour faire un choix en matière d'anabolisants oestrogéniques. Il ressort qu'il n'ést plus possible actuellement de freiner le prix des productions animales à un niveau inférieur à celui de[...]![]()
texte imprimé
Carpentier, Pascale, Auteur ; Rozier, Directeur de thèse | Paris : École Nationale Vétérinaire d' Alfort | 1986La restauration rapide a connu un développement trés important en quelques années car elle répond à un besoin récent des consommateurs, consécutif à une évolution du contexte socio-économique et psycho-sociologique. Ce mode de restauration propo[...]![]()
texte imprimé
Auclert, Benoît, Auteur ; Rozier, Directeur de thèse | Paris : École Nationale Vétérinaire d' Alfort | 1981La technologie du yaourt est probablement vouée, dans les années à venir, à une évolution assez marquée. Le yaourt est un produit de consommation courante qui doit toujours s'adapter aux goût et aux exigences de la clientèle, donc sous des forme[...]![]()
texte imprimé
Le prevost de la moissonnière, Bérénice Véronique Suzanne Marie, Auteur ; Rozier, Directeur de thèse | Paris : École Nationale Vétérinaire d' Alfort | 1980La morphologie, la biologie, la pêche de la coquille Saint-Jacques sont des notions acquises ou d'évolution trés lente , par contre, la transformation industrielle de la coquille est un sujet trés contreversé. La commercialisation sous forme con[...]![]()
texte imprimé
![]()
texte imprimé
![]()
texte imprimé
![]()
texte imprimé
![]()
texte imprimé
![]()
texte imprimé
Tarnau, Carole, Auteur ; Chermette, Directeur de thèse | Paris : École Nationale Vétérinaire d' Alfort | 1988Une étude des cryptosporidies et un rappel des données générales concernant la maladie, l'auteur fait le point sur les connaissances actuelles de la cryptosporidiose chez les équidés.![]()
texte imprimé
Chatry, Dominique, Auteur ; Laval, Directeur de thèse | Paris : École Nationale Vétérinaire d' Alfort | 1987Un modéle porcin a été utilisé pour étudier les effets immunomodulateurs d'un extrait de klebsiella pneumoniae: R.U.41740 (BIOSTIM), administré par voie orale pendant 8 jours à la posologie de 10 mg / kg / j .![]()
texte imprimé
Benhamiche, Boualem, Auteur ; Goret, Directeur de thèse | Paris : École Nationale Vétérinaire d' Alfort | 1977Après un bref rappel de la virologie et de l'épidémiologie générale de la rage. Dans un second temps , nous aborderons l'épidémiologie en tenant compte les conditions particulièers de pays et ses répercussions sur l'homme. Enfin, dans une[...]![]()
texte imprimé
Daudin, Anne Patricia Ida, Auteur ; Carlier, Directeur de thèse | Paris : École Nationale Vétérinaire d' Alfort | 1991"Le contexte laitier en matière de lait de brebis est tout d'abord présenté: répartition de la production mondiale, élevage et hygiène de la traite de la brebis Lacaune dans le ""Rayon"" de roquefort, caractéristique du lait de brebis, la fabric[...]![]()
texte imprimé
Nicolle, Laurent, Auteur ; Rozier, Directeur de thèse | Paris : École Nationale Vétérinaire d' Alfort | 1986Evaluer de façon chiffrée la contamination superficielle des carcasses de l'abattoirrequiert l'utilisation de méthodes efficaces pour récupérer puis identifier et dénombrer la flore de contamination. Toutes les techniques ne donnet pas satisfact[...]![]()
texte imprimé
Morel, Béatrice, Auteur ; Rozier, Directeur de thèse | Paris : École Nationale Vétérinaire d' Alfort | 1990La qualité tient dans notre environnement économique et social une place non négligeable. Celle-ci comporte plusieurs composantes: sanitaire, première exigence à maintenir, technologique, organoleptique et nutritionnelle. Les différents paramètr[...]