Éditeur Ed. Quae
Documents disponibles chez cet éditeur (29)
texte imprimé
Séverin Muller, Auteur | Paris : Éd. de la Maison des sciences de l'homme | Natures sociales, ISSN 1763-2684 | 2008Les abattoirs sont des lieux de mise à mort qui s'opposent à certaines valeurs morales de la société. Mais ils sont aussi depuis la crise de la vache folle un exemple d'organisation soumise à la gestion contemporaine des risques sanitaires. Les [...]document multimédia
Institut national de la recherche agronomique (France), Auteur | Versailles : Ed. Quae | Guide pratique, ISSN 1952-2770 | 2007Mise à jour des Tables rouges publiées par l'Inra en 1988, ce livre actualise les recommandations alimentaires pour les bovins, ovins et caprins, à partir des acquis récents de la recherche en matière de nutrition des ruminants. Parce que « rais[...]document multimédia
Institut national de la recherche agronomique (France), Auteur | Versailles : Ed. Quae | Guide pratique, ISSN 1952-2770 | 2010Dans tous les milieux naturels, l'élevage des ruminants vise à atteindre un triple optimum biologique, technique et économique. L'alimentation des animaux et des troupeaux, domaine d'excellence des équipes de recherche Inra, est un point clé de [...]texte imprimé
Institut national de la recherche agronomique (France), Auteur | Versailles : Ed. Quae | Guide pratique, ISSN 1952-2770 | 2010Dans tous les milieux naturels, l'élevage des ruminants vise à atteindre un triple optimum biologique, technique et économique. L'alimentation des animaux et des troupeaux, domaine d'excellence des équipes de recherche Inra, est un point clé de [...]texte imprimé
Laure Bonnaud, Directeur de publication ; Nathalie Joly, Directeur de publication | Dijon : Educagri éd. | Sciences en partage | 2012texte imprimé
Marie-Hélène Parizeau, Auteur ; Groupe Sciences en questions, Éditeur scientifique | Versailles : Ed. Quae | Sciences en questions (Paris), ISSN 1269-8490 | 2010Comment débusquer les idéologies au coeur des nouvelles disciplines scientifiques ? Les idéologies scientifiques s'entremêlent au commencement même des nouvelles disciplines scientifiques - biotechnologies, écologie, nanotechnologies - et dévelo[...]texte imprimé
Ce livre raconte l'histoire de cette communauté bactérienne qui nous habite. Où trouvent-elles l'endroit tranquille pour se multiplier sans nous rendre malade ? Savez-vous qu'elles nous aident à nous nourrir en transformant tout ce que nous n'av[...]texte imprimé
Geneviève Barnaud, Auteur ; Éliane Fustec, Auteur | Versailles : Ed. Quae | Sciences en partage, ISSN 1768-2274 | 2007texte imprimé
La question de la douleur et des états associés chez l'animal et l'homme est traitée à partir des données scientifiques disponibles par des chercheurs de diverses disciplines : biologistes, ethologistes, praticiens hospitaliers, vétérinaires, ph[...]texte imprimé
Philippe Chemineau, Directeur de publication | Versailles : Ed. Quae | Matière à débattre et décider, ISSN 2115-1229 | 2013Souris de laboratoires, chevaux de cirque, animaux d'élevage, chiens ou chats maltraités... l'opinion publique est de plus en plus sensible aux conditions de vie des animaux. Entre les tenants de l'émancipation animale qui refusent toute exploit[...]texte imprimé
L'analyse des bonnes pratiques d'élevage, de l'impact des stratégies alimentaires et des stratégies de gestion des effluents ou encore des méthodes et outils d'évaluation environnementale applicables aux élevages, permet de répondre à la questi[...]texte imprimé
Monique Zagorec, Directeur de publication ; Souad Christieans, Directeur de publication | Versailles : Ed. Quae | Synthèses (INRA), ISSN 1777-4624 | 2013Alternative innovante à l'utilisation de conservateurs dits " chimiques ", la bioconservation ou biopréservation fait appel à des micro-organismes, appelés encore cultures protectrices, ou à leurs métabolites naturels. Comme toute autre méthode [...]texte imprimé
Sylvie Pouteau, Directeur de publication | Versailles : Ed. Quae | Update Sciences & technologies, ISSN 1773-7923 | 2007La biologie contemporaine est appelée à se reconstruire autour de l'idée que si l'ADN participe à la formation de l'individu, rien ne serait ""programmé"" à proprement parler : la question devient alors de comprendre comment l'ensemble s'organise.texte imprimé
Jocelyne Martin, Auteur ; Gérard Paulmier, Collaborateur | Versailles : Ed. Quae | Guide pratique (Quae), ISSN 1952-2770 | 2011Ce guide d'identification décrit, par famille, plus de 500 espèces d'invertébrés susceptibles d'être récoltées dans un chalut, du golfe de Gascogne à la Manche orientale. Nombre d'entre elles peuvent également être observées en zone intertidale.[...]texte imprimé
Jacques Barnouin, Directeur de publication ; Ivan Sache, Directeur de publication | Versailles : Ed. Quae | Synthèses (INRA), ISSN 1777-4624 | 2010Les maladies émergentes, causes de crises sanitaires potentiellement dévastatrices, représentent un enjeu majeur pour la santé végétale, animale et humaine. Difficiles à anticiper en raison de leur caractère nouveau et imprévisible, elles suscit[...]texte imprimé
Que voit-on lorsque l'on observe des plantes au microscope ? Et pourquoi le fait-on ? À partir des aliments ingérés par les animaux ou des matières premières réduites en farine, comment identifier des espèces végétales parfois toxiques ? Ce guid[...]texte imprimé
Dominique Bauchart, Directeur de publication ; Brigitte Picard, Directeur de publication | Versailles : Ed. Quae | Synthèses (INRA), ISSN 1777-4624 | 2010Les viandes, comme celles issues des ruminants, tiennent une place centrale dans le modèle alimentaire français. Mais depuis les années 1980, on observe des changements notoires dans le comportement des consommateurs, dans la nature des produits[...]texte imprimé
La nutrition minérale des ruminants domestiques constitue un aspect de l'alimentation animale dont les conséquences peuvent être lourdes pour les performances zootechniques et l'état sanitaire des animaux. A cet égard, des idées préconçues et de[...]texte imprimé
Depuis l'aube de l'humanité, nous avons vécu au contact des oiseaux : nous les avons chassés, élevés, mangés, apprivoisés, parfois dressés. Plus tard, nous avons commencé à les observer pour mieux les connaître. Pourtant, leur monde recèle encor[...]texte imprimé
Faye, Bernard, Auteur ; Christian Corniaux, Collaborateur ; Guillaume Duteurtre, Collaborateur | Versailles : Ed. Quae | 2010Le lait, un aliment qui ne laisse personne indifférent. Il tisse dès le début de l'existence, chez tous les mammifères, le lien entre la mère et son petit, mais il nourrit aussi l'homme depuis des millénaires dans de nombreuses cultures. Une rel[...]texte imprimé
Marc Taquet, Auteur ; Alain Diringer, Auteur | Versailles : Ed. Quae | Guide pratique (Quae), ISSN 1952-2770 | 2012Ce guide, illustré de plus de 1 500 photographies sous- marines, présente près de 1 200 espèces de poissons rencontrées en plongée sous-marine dans l'océan Indien et en mer Rouge, entre la surface et 60 m de profondeur. Conçu pour faciliter la r[...]texte imprimé
Heinz Pingel, Auteur ; Gérard Guy, Auteur ; Élisabeth Baéza, Auteur | Versailles : Ed. Quae | Savoir-faire (Paris. 2006), ISSN 1952-1251 | 2012Dans de nombreux pays, les canards représentent une production économique importante. Diverses espèces de canards sont élevées dans le monde pour produire essentiellement de la viande, des oeufs et du foie gras. Après une présentation des do[...]texte imprimé
Alain Herbland, Directeur de publication ; Yves Harache, Directeur de publication | Versailles : Ed. Quae | Savoir-faire (Paris. 2006), ISSN 1952-1251 | 2008Le projet DéSanS (Défi Santé Stylirostris)a pour objectifs de comprendre les causes de deux syndromes qui affectent l'aquaculture de crevettes en Nouvelle-Calédonie et de proposer des solutions pour assurer la durabilité de cette activité.texte imprimé
texte imprimé
Fardet, Anthony, Directeur de publication ; Isabelle Souchon, Directeur de publication ; Didier Dupont, Directeur de publication | Versailles : Ed. Quae | Synthèses (INRA), ISSN 1777-4624 | 2013Des avancées scientifiques récentes en nutrition et en sciences des aliments nous permettent de regarder autrement notre alimentation. L'aliment n'est plus considéré seulement comme la somme de ses constituants mais comme une structure physique [...]