| Titre : | Fromage et l’assurance qualité : étude bibliographique |
| Auteurs : | Wissam Brahmi, Auteur ; Amira Aouadi, Auteur ; Taha Mossadak Hamdi, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire, 2021 |
| Format : | 61 f. / ill. / 30 cm |
| Accompagnement : | CD-Rom |
| Note générale : |
Projet de fin d'études: Science vétérinaire: Alger, École Nationale Supérieure Vétérinaire: 2021
Bibliogr. f. 57-61 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Industries agroalimentaires ; Assurance qualité |
| Résumé : |
Au niveau mondial, l'industrie agroalimentaire est un secteur moteur de l’économie réelle. L’objectif de l’industrie agroalimentaire est de fabriquer des aliments, agricoles bruts ou transformés, susceptibles d’apporter un certain nombre de nutriments utiles à l’Homme. L’important développement industriel et les évolutions sociales majeures de ces dernières décennies sont à l’origine de l’avènement de la qualité qui occupe aujourd’hui une place àpart entière dans les entreprises. Son importance est universellement reconnue et elle se situe maintenant au cœur des dernières théories managériales.
Abstract: At the global level, the agri-foodindustryis a drivingsector of the real economy. It ccupiesaprivileged place in the GDP of many countries. The aim of the agri-foodindustryis to producefood, whetherraw or processed, whichcanprovide a number of usefulnutrients for humans. The important industrialdevelopment and the major social evolutions of the last decades are responsible for the advent of quality, whichplays an important role in nowadays companies. Its importance isuniversallyadmitted and itispresent in the core of actualmanagement theories |
Exemplaires (3)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| P4.17239.00/1 | P4.17239.00 | PFE | B. Magasin des Thèses et PFE | Memoire de fin d'études | Consultation sur place Exclu du prêt |
| P4.17239.00/2 | P4.17239.00 | PFE | B. Magasin des Thèses et PFE | Memoire de fin d'études | Document en bon état Disponible |
| P4.17239.00/3 | P4.17239.00 | PFE | B. Magasin des Thèses et PFE | Memoire de fin d'études | Document en bon état Disponible |
