Titre : | Importance de rungis dans le développement du marché national |
Auteurs : | Leseur, Vincent, Auteur ; Rozier, Directeur de thèse |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : École Nationale vétérinaire d’Alfort, 1994 |
Format : | 79 f. / ill. / 24 cm |
Note générale : |
Thèse de doctorat: Sciences vétérinaire: Paris, École Nationale vétérinaire d’Alfort: 1994
Bibliogr. f. 79 |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 380.141 |
Mots-clés: | Diététique: France ; Marchés ; Circuits de distribution |
Résumé : | Après avoir étudié la structure des marchés de denrées agricoles en france, grâce à l'exemple de la viande bovine, l'auteur retrace les origines et la mise en place du marché d'intérêt national ou MIN de Rungis, l'historique des arrivages de denrées fraîches d'origine animale sur l'intervalle 1974/1992, met en évidence la polyvalence et l'importance économique du MIN dans l'approvisionnement de la région parisienne. Les problèmes sanitaires et réglementaires relatifs au négoce des produits carnés sous pavillon. |
Exemplaires (2)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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E4.13019.00/1 | E4.13019.00 | Thèses | B. Magasin des Thèses et PFE | Thèses étrangères | Consultation sur place Exclu du prêt |
E4.13019.00/2 | E4.13019.00 | Thèses | B. Magasin des Thèses et PFE | Thèses étrangères | Document en bon état Disponible |