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2 recherche sur le mot-clé 'Veau (viande)'
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Loir, Véronique, Auteur ; Espinasse, Directeur de thèse | Paris : École Nationale vétérinaire d’Alfort | 1983Un modéle expérimental de salmonellose à salmonella thyphimurium a été mis au point utilisant des veaux nouveau- nés privés de colostrum infestés par voie orale. Résultats du traitement par un antibiotique de la famille des aminosides, l'apramyc[...]texte imprimé
Brière, Anne Hélène Marie, Auteur ; Rozier, Directeur de thèse | Paris : École Nationale vétérinaire d’Alfort | 1991Aprés avoir détaillé les aspects qualitatifs et quantitatifs de la peau des veaux, l'auteur insiste sur les conséquences économiques des défauts suivant leurs origines. Face à leur restructuration de l'élevage et de l'abattage, des moyens d'amél[...]
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