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Ryhane Djerboua, Auteur ; Lydia Malek Bouchbout, Auteur ; Amjed Deham, Auteur ; Mossadak Hamdi Taha, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2022La restauration collective sociale est très répandue qu’elle soit scolaire, hospitalière ou d'entreprise. En considération du grand nombre de personnes y prenant le repas et la sensibilité de ces tranches d'âge[...]texte imprimé
Dihya Taftaf, Auteur ; Djamila Yahiaoui, Auteur ; Nedjma Lounes, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2020La brucellose est une maladie infectieuse à déclaration obligatoire, transmissible à l'homme et à de nombreuses espèces animales. Classée parmi les zoonoses les plus répandues dans le monde, elle présente ainsi un risque professionnel é[...]texte imprimé
Amira Baha, Auteur ; Amel Benatallah, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2021Cette étude bibliographique a permet pour la première fois d’aborder le concept du bien –être animal chez l’ovin, l’histoire de la prise en compte du bien –être animal en générale et chez l’ovin en particulier. Egalement, elle a permet [...]texte imprimé
Hiba Manar Ahmed yahia, Auteur ; Radja Akdim, Auteur ; Madiha Mansouri, Auteur ; Mossadak Hamdi Taha, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2019La grille d’audit effectuée suite à l’inspection d’une industrie agroalimentaire est une démarche scientifique et sanitaire visant à identifier les problèmes et envisager une solution. Cela va au-delà de l’inspection des produits frais. Ça conce[...]texte imprimé
Briet, Dominique, Auteur ; Lagneau, Directeur de thèse | Paris : École Nationale vétérinaire d’Alfort | 1981Dans une 1ère partie l'auteur rappel le déroulement normal de la mise-bas chez la brebis, il éxplique le mécanisme de cette mise-bas, à la lumière des études récentes effectuées chez la brebis. Dans une seconde partie, les différentes dystocies [...]texte imprimé
Chiraz Habes, Auteur ; Amina Chebah, Auteur ; Sihem Amina Sakkar, Auteur ; Leila Bouayad, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2022Cette étude bibliographique est réalisée dans l’objectif de passer en revue les outils de gestion de la sécurité sanitaire des aliments et en particulier du lait. La qualité sanitaire et organoleptique du lait et ses dérivés est pri[...]texte imprimé
Aymen Gouader, Auteur ; Riadh Kouider Araibi, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2022Aussi bien dans le monde qu’en Algérie, la viande rouge est considérée comme un aliment de choix en raison de sa valeur nutritive. Sa richesse en protéines et la nature de celles-ci en font un aliment indispensable pour une ration alim[...]