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'Poulet (carcasse): Qualité: Hygiène: Algérie'
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Belkacem, Kheira Cherifa, Auteur ; Saliha Mohammedi, Auteur ; Badis Bendeddouche, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Vétérinaire El-Harrach | 2004Une attention particullière doit être portée sur les conditions d'abattage du poulet en Algérie, la qualité des carcasse de volailles ne présente pas encore de façon importante une exigence. L'absence de l'égislation régissent les normes de prés[...]
