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'Laiteries'
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Asmaa Manel Maatallah, Auteur ; Nadjia Ramdani, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2022Staphylococcus aureus est un germe commensal qui fait partie de la microflore normale de la peau et du tractus intestinal chez les humains et au niveau mammaire chez les animaux. Bien que la pasteurisation élimine la bactérie, une fois [...]
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Hiba Manar Ahmed yahia, Auteur ; Radja Akdim, Auteur ; Madiha Mansouri, Auteur ; Mossadak Hamdi Taha, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2019La grille d’audit effectuée suite à l’inspection d’une industrie agroalimentaire est une démarche scientifique et sanitaire visant à identifier les problèmes et envisager une solution. Cela va au-delà de l’inspection des produits frais. Ça conce[...]
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Cylia Sahil, Auteur ; Wissam Oussaiah, Auteur ; Meryem Guessoum, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2021Malgré l’importance de l’antibiothérapie dans le monde animal et son importance dans la préservation du cheptel et l’amélioration des conditions sanitaires, il n’en demeure pas moins que l’usage de ces derniers représente de grands ris[...]
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Sara Rital Talbi, Auteur ; Mossadak Hamdi Taha, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2021Cette étude bibliographique a pour objectifs de traiter du lait et de son utilisation. Trois chapitres sont développés. Le premier traite de l’importance du marché du lait dans le monde et en Algérie particulièrement, le second traite [...]
