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'Lait'
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Cylia Sahil, Auteur ; Wissam Oussaiah, Auteur ; Meryem Guessoum, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2021Malgré l’importance de l’antibiothérapie dans le monde animal et son importance dans la préservation du cheptel et l’amélioration des conditions sanitaires, il n’en demeure pas moins que l’usage de ces derniers représente de grands ris[...]
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Bouhired, Samir, Auteur ; Karim Benkahla, Auteur ; Fayçel Benbouriche, Auteur ; Amel Alouache, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2012Le lait est l'aliment complet le plus consommé en Algérie vu sa valeur nutritive, son coût raisonnable. L'objet de notre étude expérimentale a pour but d'évaluer le degré de l’hygiène de lait cru en particulièrement la recherche des g[...]
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Selselet-Attou, Ghalem, Auteur ; Lenoir, J, Directeur de thèse | Paris : Université Pierre et Marie Curie - paris 6 - | 1982Dans une première partie de cette étude l'auteur c'est attachés à faire progresser les connaissances sur les caractéristiques du fonctionnement du système lypolytique du lait de chèvre. La seconde partie a été réservée a l'étude des principaux f[...]
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Boukhalfa, Bilal, Auteur ; Nedjma Lounes, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2010La composition et la qualité nutritive du lait en font un aliment presque complet. Il tient une place indispensable dans l’alimentation humaine et animale. Mais cet aliment est toujours prédisposé à des contaminations bactériologique[...]
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Boukhechem, Said, Auteur ; Rachid Kaidi, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2019L’objectif de cette thèse estde caractériser et d’analyser les systèmes de production de bovin laitier en Algérie en se basant surles aspects structurels, fonctionnels et performanciels,afin de pouvoir proposer des solutions pour optimis[...]
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Dridi, Riadh, Auteur ; Abdelaziz Laabassi, Auteur ; Mossadak Hamdi Taha, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2013Notre travail consiste à étudier l'effet de quelques facteurs zootechniques, notamment, l'alimentation, l'âge, la race, l'état corporel et l'état de lactation, sur quelques caractères physicochimiques du lait tels que la densité, l'ex[...]
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Sara Rital Talbi, Auteur ; Mossadak Hamdi Taha, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2021Cette étude bibliographique a pour objectifs de traiter du lait et de son utilisation. Trois chapitres sont développés. Le premier traite de l’importance du marché du lait dans le monde et en Algérie particulièrement, le second traite [...]
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Wale, Salomon, Auteur ; Rozier, Directeur de thèse | Paris : École Nationale vétérinaire d’Alfort | 1991Deux aspects sont traités dans ce travail, d'une part l'importance du cheptel ethiopien pour l'économie du pays et, d'autre part, l'insuffisance de l'hygiène de la production laitière. Un bilan de la situation actuelle de production est présenté[...]
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Aida Kenouni, Auteur ; Dahmane Mohammedi, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2019Les mycotoxines représentent une menace pour la santé humaine et animale, certaines d'entre elles se retrouvent dans les produits laitiers et doivent par conséquent être recherchées. Une partie de l'aflatoxine B1 ingérée est métabolisée et excré[...]
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Alcouffe, Bernard, Auteur ; Carlier, Directeur de thèse | Paris : École Nationale Vétérinaire d' Alfort | 1988Certains éleveurs transforment le lait récolté sur leur exploitation et commercialisent les produits obtenus : lait cru ou pasteurisé, crèmes et beurres, fromages et yaourts. Les technologies employées sont restées traditionnelles même si les pr[...]
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Amina Cherairi, Auteur ; Yousra Kheira Kerkar, Auteur ; Hichem Lahouassa, Directeur de thèse | Alger : Université des Sciences et de la Technologie Houari Boumedienne | 2022Les cellules somatiques sont essentiellement des globules blancs dans le lait de chèvre, ils constituent la première ligne de défense contre les infections mammaires pénétrant dans le conduit des mamelons. Un nombre élevé de cellules somatiques [...]
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Feriel Slimani, Auteur ; Djouhaina Tounsi, Auteur ; Hichem Lahouassa, Directeur de thèse | Alger : Université des Sciences et de la Technologie Houari Boumedienne | 2022L’augmentation du nombre des cellules somatiques (cellules immunitaires et inflammatoires) forme une défense contre l es infections mammaires, les mammites. Le but de cette étude est d’améliorer une méthode à travers laquelle nous [...]
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Simon, Daniel, Auteur ; Rozier, Directeur de thèse | Paris : Ecole Nationale Vétérinaire d' Alfrot | 1982La fraude consistant à additionner du colostrum au lait, provoque des incidents particuliers dans les fabrications de l'industries laitière. La seule méthode envisageable pour détecter cette fraude consiste au dosage des immunonéphélométrie par [...]
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