Résultat de la recherche
1 recherche sur le mot-clé 'Histamine: Détérioration'
Ajouter le résultat dans votre panier
Affiner la recherche Générer le flux rss de la recherche
Partager le résultat de cette recherche
Interroger des sources externes Faire une suggestion
texte imprimé
Abitan, Grégoire, Auteur ; Carlier, Directeur de thèse | Paris : École Nationale vétérinaire d’Alfort | 1986L'histamine est un composé possédant une puissante activité biologique. Retrouvée de façon naturelle dans divers tissus animaux et végétaux, elle peut être formée dans les aliments à partir d'un acoide aminé par certains micro-organismes et être[...]