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3 recherche sur le mot-clé 'Fraude'
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Simon, Daniel, Auteur ; Rozier, Directeur de thèse | Paris : Ecole Nationale Vétérinaire d' Alfrot | 1982La fraude consistant à additionner du colostrum au lait, provoque des incidents particuliers dans les fabrications de l'industries laitière. La seule méthode envisageable pour détecter cette fraude consiste au dosage des immunonéphélométrie par [...]texte imprimé
Fatima Zohra Terrouche, Auteur ; Nada Zerzouni, Auteur ; Leila Bouayad, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2017Dans le but d'évaluer la méthode de préparation ainsi que la qualité physicochimique du lait cru et du lait pasteurisé conditionné afin de détecter les cas de fraude, nous avons effectué une étude approfondie dans une entreprise agroal[...]texte imprimé
Hacini, Noureddine, Auteur ; Flachat, Directeur de thèse | Lyon : École Nationale Vétérinaire de Lyon | 1975La mise en évidence de lait de vache lors d'analyse de laits de chèvre fraudés est possible à partir de 2% d'addition. Les additions supérieures à 5% sont facilement mises en évidence.L es résultats obtenus ne contiennent point les travaux antér[...]