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45 recherche sur le mot-clé
'Contamination'




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Ryad Boumelir, Auteur ; Omar Benchoubane, Auteur ; Leila Bouayad, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2020Le bon déroulement de l’abattage des volailles nécessite une bonne maitrise des pratiques d’hygiène le long de la chaine d’abattage et ce afin d’assurer la salubrité des produits et d’éviter que les contaminations bactériennes atteignent des seu[...]![]()
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Sabrine Zennoun, Auteur ; Leila Bouayad, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2022Cette étude bibliographique c’est intéressé à deux genres bactériens souvent rencontrés comme contaminants en industrie laitière. Cette étude détaille les caractères bactériologiques, l’habitat et le pouvoir pathogène des staphyloco[...]![]()
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Sionneau, Olivier, Auteur ; Carlier, Directeur de thèse | Paris : Ecole Nationle Vétérinaire d'Alfort | 1993L'étude bibliographique de l'origine de la contamination microbienne superficielle des carcasses de bovins permet d'en déterminer les mécanismes et l'importance des différentes causes. Un plan de prévention dont les mesures principales sont la m[...]![]()
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Gobet, Thierry René Bernard, Auteur ; Euzeby, Directeur de thèse | Toulouse : École Nationale Vétérinaire de Toulouse | 1990La première partie est consacrée à une synthèse bibliographique des connaissances concernant la campylobactériose chez l'homme et les animaux domestiques, en développant plus particulièrement le rôle des volailles dans la contamination humaine. [...]![]()
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Bouchama, Sarah, Auteur ; Hanane Louna, Auteur ; Zahida Laihem, Auteur ; Ouahiba Zenad, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2013La merguez est obtenue par une technique industrielle .elle joue un rôle assez important dans la satisfaction des besoins en protéines des populations urbaines. Des analyses microbiologiques ont été réalisées sur 40 échantillons préle[...]![]()
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Abdelhaoui, Ismail, Auteur ; Mourad Ghaffour, Auteur ; Nouichi, Siham, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2013L'objectif de l'étude était d'évaluer le niveau de contamination par Salmonella spp au niveau de l'abattoir d'El-Harrach ,les échantillons ont été prélevés par la technique d'écouvillonnage, Nous avons prélevés 20 échantillons du sol [...]![]()
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Girka, Fabrice Bernard, Auteur ; Carlier, Directeur de thèse | Paris : École Nationale vétérinaire d’Alfort | 1990L'examen du bilan permet de constater que l'état actuel de la contamination radioactive des denrées étudiées est satisfaisant. Des échantillons nationaux ont une activité inférieure à 600 Bq/kg, valeur considérée comme acceptable, sur le plan sa[...]![]()
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Nicolle, Laurent, Auteur ; Rozier, Directeur de thèse | Paris : École Nationale Vétérinaire d' Alfort | 1986Evaluer de façon chiffrée la contamination superficielle des carcasses de l'abattoirrequiert l'utilisation de méthodes efficaces pour récupérer puis identifier et dénombrer la flore de contamination. Toutes les techniques ne donnet pas satisfact[...]![]()
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Cousi, Jérôme, Auteur ; Mouthon, Directeur de thèse | Paris : École Nationale vétérinaire d’Alfort | 1989Sept brebis laitières, réparties en 2 lots respectivement de 3 et 4 animaux , ont reçu quotidiennement pendant 49 jours du foin contaminé. Le coefficient de transfert du césium, chez les animaux témoins à l'état d'équilibre, a été de 7-8% dans l[...]![]()
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Khadidja Beribeche, Auteur ; Meriem Louam, Auteur ; Karima thamina Boukhors, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2011Le poulet fait partie des viandes, de part sa valeur commerciale, cette denrée est très consommée, mais parallèlement elle est souvent contaminée, 80 % des contaminations surviennent dans les abattoirs. Dans cet optique notre object[...]![]()
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Amirouche, Salma, Auteur ; Karima Boussouf, Auteur ; Meriem Seghiri, Auteur ; Amina Chahed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2013La présente étude concerne l'évaluation du taux de contamination par les entérobactéries, Escherichia coli et salmonelles des poulets de chair destines a la consommation au niveau des commerces de détails (boucheries) au niveau des comm[...]![]()
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Diaf, Hadjer, Auteur ; Imene Hamzaoui, Auteur ; Khaled Harhoura, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2010Le niveau d'hygiène de l'abattoir d'Hussein Dey a été évalué par une étude bactériologique des carcasses bovines. Les échantillons ont été prélevés sur 10 carcasses au niveau de quatre sites anatomiques différents (épaule, flanc, dos, [...]![]()
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Roza Boudjit, Auteur ; Chanez Belaidi, Auteur ; Leila Bouayad, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2019L’étude effectuée dans la laiterie « Danone Djurjura Algérie » et dont les objectifs sont l’évaluation de la contamination microbienne des surfaces ainsi quede contribuer à explorer une des causes du gonflement accidentel des pots. L’analyse de[...]![]()
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Grant, Brigitte, Auteur ; Rozier, Directeur de thèse | Paris : École Nationale vétérinaire d’Alfort | 1983L'ATP est un composé présent dans toutes les cellules vivantes somatiques ou bactériennes. Ainsi son dosage fournit une estimation quantitative de la microflore superficielle des carcasses. L'ATP émet un photon en réagissant avec le complexe luc[...]![]()
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Zakaria Bailech, Auteur ; Fethallah Kamel Bendjebara, Auteur ; Lila Ferhat, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2022L’objectif de notre étude est d’évaluer le niveau d’hygiène de l’abattoir d’El-Harrach à Algerà travers l’estimation de la contamination superficielle de carcasses issues d’ovins abattusdans cet établissement. La moyenne des résultats d[...]