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2 recherche sur le mot-clé 'Aliments : Microbiologie : Qualité : Contrôle'
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Centre National de Coordination des Etudes et Recherches sur la Nutrition et l'Alimentation (France), Auteur ; Jean-Louis Jouve ; Pierre Louisot, Préfacier, etc. ; Gérard Pascal, Préfacier, etc. | Paris : Polytechnica | 1996texte imprimé
En matière de sécurité alimentaire, le règlement n° 2073/2005 a ouvert l'ère des critères microbiologiques modernisés en participant au "niveau élevé de protection de la santé et de la vie des personnes" voulu par le règlement n° 178/2002.Toutef[...]
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