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69 recherche sur le mot-clé
'Abattoir'




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Boubeker Khellaf, Auteur ; Yamine Zerizer, Auteur ; Mossadak Hamdi Taha, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2018Ce travail d’évaluation et de contrôle de l’état des lieux de l’abattoir communal de Bejaïa ainsi que l’abattoir d’El-Harrach a pour but d’identifier les non-conformités vis-à-vis les BPH/BPF qui peuvent aboutir à un non maitrise de la q[...]![]()
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Hammache, Lyazid, Auteur ; Mohamoud Mendjour, Auteur ; Badis Bendeddouche, Directeur de thèse | El-Harrach : Ecole nationale vétérinaire | 2003Ce travail porte assentiellement sur un abattage particulier, celui des volailles depuis son acheminement jusqu'a l'abattage et la transformation en un produit consommable. Et développer l'étude des dominantes pathologiques lésionnelles à l'orig[...]![]()
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Khadidja Boukedira, Auteur ; Taha Mossadak Hamdi, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2021Ce travail a pour but d'établir un état des lieux de l'abattoir industriel de la wilaya de Jijel en matière de respect des bonnes pratiques d'hygiène (BPH) et de fabrication (BPF), à ravers un audit d'hygiène, selon les exigences édictée[...]![]()
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Chehat, Khadidja, Auteur ; Akila Touri, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2015Notre étude a porté sur l’évaluation du degré de contamination bactérienne des carcasses de volaille dans un abattoir situé dans la région de bordj menaïel. Pour ce faire, nous avons procédé au prélèvement de 20 échantillons de peaux d[...]![]()
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Hamoudi, Amir, Auteur ; Amine Koob, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2015Le but de cette étude était de rechercher Salmonella spp. sur les carcasses de volaille au niveau de l’abattoir de Bordj Menaïel afin de déceler d’éventuelles contaminations. Afin d’effectuer notre étude, nous avons choisi de prélever l[...]![]()
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Mohammedi, Sarah, Auteur ; Karima thamina Boukhors, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2011La contamination superficielle des carcasses à l’abattoir conditionne largement le statut microbiologique du produit. C’est dans ce cadre que s’inscrit notre étude dont l’objectif était l’appréciation du niveau d’hygiène de l’abattoir d[...]![]()
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Fermas, Ibtissem, Auteur ; Amina Chelabi, Auteur ; Asmaa Manel Maatallah, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2015Notre travail porte sur la prévalence des foies saisis pour cause de fasiolose. A l’étude de la prévalence totale 4 ,40% (Sedrata) et 1,66% (DBK) des foies étaient saisi pour fasciolose .Cette différence serait due au mode de stabulation [...]![]()
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Ahlem Arroussi, Auteur ; Asma Djoudi, Auteur ; Lila Ferhat, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2016La fasciolose ou distomatose hépatique est une zoonose parasitaire provoquée par un trématode appelé Fasciolahepatica.Ce parasite des ruminants peut infecter accidentellement les humains d’où le danger en santé publique. De même, dans[...]![]()
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Ziad, Siham, Auteur ; Mohammed Lesmia, Auteur ; Radia Ouguenoune, Auteur ; Nora Mimoune, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2015Notre contribution à travers ce travail s’inscrit dans le cadre de recenser les différentes lésions de l’appareil génital de la vache, tout en prêtant attention aux changements histologiques de l’utérus lors de l’infection utérine à diff[...]![]()
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Khadidja Boukedira, Auteur ; Taha Mossadak Hamdi, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2021L’objectif premier visé par cette étude est de recenser les différents motifs de saisie rencontrés dans les cheptels abattus, bovin, ovin et caprin, dans un abattoir industriel de la wilaya de Jijel. Les saisies à l’abattoir se sont avér[...]![]()
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Hadjira Boukherrouba, Auteur ; Mossadak Hamdi Taha, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2013Cette étude a pour objectif de répertorier les différents motifs de saisies d’organes et de carcasses bovines dans un abattoir communal dans la wilaya de Bouira. 2646 carcasses ont été inspectées, (65%) sont des vaches de reforme et (35%[...]![]()
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Sara Benmohamed, Auteur ; Amina Bendaouia, Auteur ; Djamila Abir Matallah, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2023La tuberculose bovine est une maladie infectieuse causée par Mycobacterium bovis, qui peut entraîner des pertes économiques considérables dans l'industrie de l'élevage bovin, ainsi que des risques pour la santé publique. L'objecti[...]![]()
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Sid Ali Khebli, Auteur ; Nora Mimoune, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2020Notre contribution à travers ce travail s’inscrit dans le cadre de recenser les pathologies rencontrées en post-mortem chez les ruminants au niveau de l’abattoir d’eucalyptus. Les résultats obtenus montrent que sur un total de 728 tractus génit[...]![]()
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Sylia Ardache, Auteur ; Fahima Benamghar, Auteur ; Taibi epse Meksoud, Messaouda, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2018La sarcosporidiose bovine est une parasitose cosmopolite causée par des coccidies à localisation musculaire appartenant au genre de Sarcocystispouvant causer des pertes chez les bovins engendrant une infection intestinale chez le chien[...]![]()
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Ain Baziz, Houriya, Auteur ; Amina Taibi, Auteur ; Khaled Harhoura, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Vétérinaire El-Harrach | 2008Afin d’apprécier le niveau d’hygiène global de l’abattoir d’El-Harrach (Alger) et l’importance du transfert de mycètes sur les carcasses, nous avons réalisé une étude de la flore de contamination fongique sur 19 carcasses , (tête, encol[...]