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'Évaluation'




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L'ouvrage traite L'évaluation de la production scientifique dans le secteur agricole algérien en termes scientométriques a pour objectif de mesurer le niveau de corrélation - ou inversement, les zones de décalage - entre les orientations de la r[...]![]()
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Kenza Boussad, Auteur ; Safia Beltas, Auteur ; Amel Benatallah, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2018Notre étude visait à évaluer le niveau global de bien-être des chevaux. Les observations ont été effectuées à l’aide d’une méthode inspirée du protocole Welfare Quality® (2011) dans deux centres équestres de la wilaya d’Alger : la Garde[...]![]()
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Abdennebi, Asma, Auteur ; Yasmine Bey, Auteur ; Amina Chahed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2009Une évaluation de la qualité hygiénique de 30 carcasses ovines produites dans un abattoir d’Alger (EL Harrach) a été réalisée par la méthode non destructrice (écouvillonnage de 400 cm² de surfaces de carcasses) au niveau des quatre sites[...]![]()
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Oukbir, Meriem, Auteur ; Islam Zouzou, Auteur ; Yahiaoui, Sabrina, Auteur ; Mossadak Hamdi Taha, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2013Dans le cadre du renforcement de la sécurité alimentaire du consommateur, l’état a décidé par voie réglemen-taire, l’obligation pour certains établissements agroalimentaires d’appliquer le système HACCP selon certaines conditions, afin[...]![]()
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Ishak Bara, Auteur ; Abderrahmane Bendjilali, Auteur ; Amina Chahed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2021Ce travail d’évaluation et de contrôle de l’état des lieux de l’abattoir d’Eucalyptus, afin de mettre en place les préalables destinés à garantir les conditions et activités de base nécessaires pour maintenir tout au long de la chaine[...]![]()
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Zakaria Bailech, Auteur ; Fethallah Kamel Bendjebara, Auteur ; Lila Ferhat, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2022Ce travail d’évaluation et de contrôle de l’état des lieux de l’abattoir d’Eucalyptus, abattoir de BOUTRA, afin de mettre en place les préalables destinés à garantir les conditions et activités de base nécessaires pour maintenir tout au[...]![]()
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Lagoune, Hicham, Auteur ; Hamza Sari, Auteur ; Amel Benatallah, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2015Au cours de ces dernières décennies, l’intérêt de la société pour le bien-être des animaux d’élevage n’a cessé d’augmenter surtout après les crises sanitaires qu’a connu le monde (la vache folle, la dioxine et la fièvre aphteuse, ..), e[...]![]()
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Sara Djellouli, Auteur ; Nihed Khoudi, Auteur ; Aya El Rahmane Bouhaha, Auteur ; Taha Mossadak Hamdi, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2021L’hygiène des aliments est actuellement une préoccupation majeure des entreprises agroalimentaires.Notre travail effectué au sein de la laiterie MILK TEBESSA, a consisté en l’évaluation des bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication à l’aide d[...]![]()
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Chourouk Lylia Chaïb, Auteur ; Ibtissem Hemma, Auteur ; Ala Eddine Bouderroumi, Auteur ; Leila Bouayad, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2017Aucune unité de production agroalimentaire ne peut prétendre maîtriser la qualité de son produit sans se conformer en premier lieu au programme des pré-requis (BPF et BPH) et ce n'est qu'une fois ce programme maîtrisé, qu'elles pourront[...]![]()
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Sara Djellouli, Auteur ; Nihed Khoudi, Auteur ; Aya El Rahmane Bouhaha, Auteur ; Taha Mossadak Hamdi, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2021La production de lait de bonne qualité relève de l'application des bonnes pratiques en matière d'hygiène dans les élevages laitiers. Notre travail effectué au niveau de la ferme MILK TEBESSA a consisté en l'évaluation de ces BPH à l'ai[...]![]()
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Hadir Bouchenafa, Auteur ; Leila Bouayad, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2017Le lait est nécessaire à tout âge de la vie par sa richesse en nutriments et calcium. Sa production et commercialisation doit répondre à certaines exigences en terme de qualité de santé, de sécurité, service et satisfaction. Notre a[...]![]()
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Khadidja Boukedira, Auteur ; Taha Mossadak Hamdi, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2021Ce travail a pour but d'établir un état des lieux de l'abattoir industriel de la wilaya de Jijel en matière de respect des bonnes pratiques d'hygiène (BPH) et de fabrication (BPF), à ravers un audit d'hygiène, selon les exigences édictée[...]![]()
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Ikram Benmoussa, Auteur ; Rayane Benhamida, Auteur ; Taha Mossadak Hamdi, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2021Dans le cadre de l’assurance sanitaire des aliments, les bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication dans une industrie agroalimentaire sont nécessaires pour maintenir tout au long de la chaine de production un environnement hygiénique[...]