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9 recherche sur le mot-clé 'Risques pour la santé'
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Murielle Naïtali, Éditeur scientifique ; Laurent Guillier, Éditeur scientifique ; Florence Dubois-Brissonnet, Éditeur scientifique | Paris : Lavoisier Tec & doc | Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 | DL 2017Pour garantir et maîtriser la sécurité microbiologique des aliments et prévenir les crises sanitaires alimentaires, la connaissance et la surveillance des microorganismes pathogènes depuis la production primaire jusqu'à la distribution des denré[...]texte imprimé
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Avec l'affaire des vaches folles, nous savons désormais qu'un nouveau danger menace: le contenu de notre assiette! Mais le steak-frites n'est qu'un exemple parmi d'autres. Saviez-vous qu'un reste de mayonnaise dans votre frigo est un dangereux b[...]texte imprimé
E.G.S Osborne, Auteur ; J.W. Glosser, Auteur | Paris : Office International des Epizooties | Revue scientifique et technique | 1995texte imprimé
Zineb Ouachour, Auteur ; Naoual Rahim, Auteur ; Leila Bouayad, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2021La sécurité des aliments continue de faire l’objet d’une grande attention de la part de l’industrie agroalimentaire et de faire l’objet de nombreux débats à travers le monde. L’Organisation Mondiale de la Santé en 2018 a déclaré que plus[...]texte imprimé
Lynda Mezali, Auteur ; Mossadak Hamdi Taha, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2021Salmonella est l’un des principaux agents pathogènes responsables des maladies d’origine alimentaire. Le présent travail de thèse a été initié dans le but (i) d’estimer la prévalence avec exploration des facteurs de risque associés à la[...]texte imprimé
Maguenine, Redouane, Auteur ; Khalifa Salhi, Auteur ; Mihoub Heboul, Auteur ; Baya Djellout, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2012La recherche de la sécurité sanitaire et de la qualité en élevage avicole oblige à définir une stratégie cohérente dans la réalisation des différentes opérations des étapes de nettoyage et de désinfection. Mais encore faut-il que la c[...]texte imprimé
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Frank C. Lu, Auteur ; Jean-Claude Lhuguenot, Traducteur ; Jean-Louis Rivière, Traducteur | Paris : Masson | 1992
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La Bibliothèque propose un catalogue de 364 titres de périodiques vétérinaires et médicaux, disponibles sur place en format papier, en langue française et anglaise, dont 344 de péri...
Ressources numériques
La bibliothèque de l’ENSV met à la disposition de son public un catalogue des ressources électroniques particulièrement en science vétérinaire .ainsi que tout ce qui est lié à ce...