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2 recherche sur le mot-clé 'Laits fermentés'
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Lasnet de Lanty Henriette, Auteur | Paris : La Maison Rustique | Savoir et pouvoir, ISSN 0182 3442 | 1979document multimédia
This International Standard specifies a method for the enumeration of contaminating microorganisms by means of the colony-count technique at 30 °C. The method is applicable to butter, fermented milks and fresh cheese.