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Souad Gamouri, Auteur ; Mossadak Hamdi Taha, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2019L’étude réalisée concerne un suivi et un contrôle du lait cru collecté par la laiterie Danone Djurdjura Algérien provenant de plusieurs régions. Nous avons jugé utile d’entamer ce sujet dans la mesure où le lait est fondamentalement néc[...]
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