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4 recherche sur le mot-clé 'Beurre'
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Hubert Pointurier, Auteur ; Jacques Adda, Auteur ; G. Mocquot, Préfacier, etc. | Paris : La Maison Rustique | 1969texte imprimé
Amira Sadeddine, Auteur ; Mossadak Hamdi Taha, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2016Le principal objectif de notre travail est de contribuer à la mise en en place des bonnes pratiques d’hygiène (BPH) et des bonnes pratiques de fabrication (BPF) au sein de l’unité de production du beurre de Colaital SPA, basé sur les dis[...]document multimédia
This International Standard specifies a method for the enumeration of contaminating microorganisms by means of the colony-count technique at 30 °C. The method is applicable to butter, fermented milks and fresh cheese.