Monographies : Ouvrages et Usuels
La bibliothèque de l'ENSV met à la disposition de ses utilisateurs (étudiants, chercheur, enseignants, enseignants chercheurs,…etc.), une collection d'ouvrages spécialisée en sciences vétérinaires, de différentes langues (Français, Anglais, Allemand,… etc.), et est répartie selon les disciplines enseignées à l’école



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Cet ouvrage fait le point des connaissances actuelles sur les effets physiques des acides gras-oméga- 3, en s'appuyant sur la littérature scientifique internationale. Il explique pourquoi, comment et de quelles manière il convient d'en accroître[...]![]()
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Les bactéries lactiques sont utilisées pour la fabrication des aliments. Généralement, elles sont employées sous forme de ferments concentrés dans l'industrie alimentaire (conservation et transformation). Ces bactéries doivent être adaptées au m[...]![]()
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Bieder, A., Auteur ; M. Doury, Auteur ; M. Guernet, Auteur ; F. Pellerin, Directeur de la recherche ; Pierre Malangeau, Directeur de la recherche ; J.-A. Gautier,, Directeur de la recherche | Paris : Masson et cie | 1972