Collection Biosciences et techniques
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Caroline Bonnefoy, Auteur ; Françoise Guillet, Auteur ; Guy Leyral, Auteur | Rueil-Malmaison : Doin | Biosciences et techniques | 2002La démarche qualité mise en place dans les industries agroalimentaires vise à garantir la conformité de leur production à un ensemble de critères et répond en cela aux exigences de sécurité des consommateurs. Le respect de ces critères, en parti[...]
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Gérard Coutouly, Auteur ; Gérard Coutouly, Auteur | Rueil-Malmaison : Doin | Biosciences et techniques | 2006La prise en compte des évolutions de la biochimie a présidé à l'élaboration de cette troisième édition. Ainsi, les techniques d'analyse et de dosage des biomolécules connaissent des progrès significatifs: les méthodes optiques deviennent des out[...]
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La prise en compte des évolutions de la biochimie a présidé à l'élaboration de cette troisième édition. Ainsi, les techniques d'analyse et de dosage des biomolécules connaissent des progrès significatifs: les méthodes optiques deviennent des out[...]
