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Auteur Badis Bendeddouche |
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Ferhat Hemida, Choukri, Auteur ; Abderaouf Khezezna, Auteur ; Badis Bendeddouche, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2009Ce travail aborde les modalités d’abattage et d’inspection du Dromadaire dans la région d’El-oued. Après une présentation de la région notamment l’effectif et la production en viande cameline, l’abattage est présenté aussi que les modal[...]texte imprimé
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Bensid, Abdelkader, Auteur ; Badis Bendeddouche, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Vétérinaire El-Harrach | 2008Les caractéristiques de la technique d’ATPmétrie ont permis d'envisager son utilisation pour l'évaluation du nettoyage et de la désinfection des surfaces dans les abattoirs de volailles. La première partie du travail a consisté à établ[...]texte imprimé
Benhamed, Abdelah, Auteur ; Badis Bendeddouche, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Vétérinaire El-Harrach | 2004L'hygiène en l'industrie laitière est un ensemble de règles et de pratiques relatives à la conservation de la santé humaine, pour assurer cette hygiène on a recours à plusieurs méthodes comme la désinfection, la détergence et le nettoy[...]texte imprimé
Radia Mokrani, Auteur ; Réda Kesri, Auteur ; Badis Bendeddouche, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Vétérinaire El-Harrach | 2004En Algérie la restauration collective connaît une expansion rapide, conditionnée par les multiples mutations du mode de vie de la population qui se traduisent dans ses nouvelles habitudes alimentaire l'importance de l'hygiène alimentaire [...]texte imprimé
Chaïb, Anissa, Auteur ; Setty Messerdi, Auteur ; Badis Bendeddouche, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Vétérinaire El-Harrach | 2003HACCP ( Hazard Analysis Critical Control Point) c’est l’analyse des risques, maîtrise de points critiques est un outil de prévention de la sécurité alimentaire, l’élaboration d’un système d’assurance qualité est un projet de grande envergure.texte imprimé