Auteur Khadidja Boukedira
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Khadidja Boukedira, Auteur ; Taha Mossadak Hamdi, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2021Ce travail a pour but d'établir un état des lieux de l'abattoir industriel de la wilaya de Jijel en matière de respect des bonnes pratiques d'hygiène (BPH) et de fabrication (BPF), à ravers un audit d'hygiène, selon les exigences édictée[...]