Auteur Rania Smara
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Raounak Souala, Auteur ; Rania Smara, Auteur ; Mossadak Hamdi Taha, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2021Cette étude a pour but l’analyse physicochimique des échantillons de lait et de produits dérivés fabriqués par l’entreprise COLAITAL de Birkhadem (LPC, UHT, Yaourt, L’ben, Raïb et Beurre). Les critères étudiés sont le pH, l’acidité titr[...]