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Contribution à l'étude des moyens de transport industriel de volailles : analyses de quelques données techniques et microbiologiques concernant leur nettoyage et leur désinfection

Jonandon, Hubert, Auteur ; Rozier, Directeur de thèse | Paris : École Nationale vétérinaire d’Alfort | 1981

A partir de quelques abattoirs, avec systèmes de transport différents, l'auteur tente de voir comment était pratiquée cette opération, d'un point de vue d'abord technique, puis bactériologique. Cette étude bactériologique nous amènera à [...]

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