Auteur Leseur, Vincent
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Leseur, Vincent, Auteur ; Rozier, Directeur de thèse | Paris : École Nationale vétérinaire d’Alfort | 1994Après avoir étudié la structure des marchés de denrées agricoles en france, grâce à l'exemple de la viande bovine, l'auteur retrace les origines et la mise en place du marché d'intérêt national ou MIN de Rungis, l'historique des arrivages de den[...]