Auteur Monnier
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Meresse, Michel Jacques, Auteur ; Monnier, Directeur de thèse | Toulouse : École Nationale Vétérinaire de Toulouse | 1979La prévention des toxi-infections collectives, les sources de contaminations des denrées alimentaires dans les cuisines collectives qui rellèvent essentiellement des conditions d'installation des cuisines, les facteursdu développement des microo[...]
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Delamarre, Jean-Yves, Auteur ; Monnier, Directeur de thèse | Toulouse : École Nationale Vétérinaire de Toulouse | 1979La construction d'un nouvel abattoir est toujours une entreprise onéreuse hasardeuse pour celui qui s'engage à la réaliser. C'ést pourquoi il doit préalablement s'entourer d'un maximum de précautions et de garanties. C'ést donc à la volonté comm[...]
