| Titre : | Aliments et boissons : technologies et aspects réglementaires |
| Auteurs : | Elisabeth Vierling, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Mention d'édition : | 3 éd |
| Editeur : | Bordeaux : Scérén-CRDP Aquitaine, 2008 |
| Autre Editeur : | Rueil-Malmaison : Doin éd. |
| Collection : | Biosciences et techniques, ISSN 1629-7954 |
| Sous-collection : | Sciences des aliments |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7040-1264-0 |
| Format : | 203 p. / ill. / 30 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 664 (Technologie des aliments) |
| Mots-clés: | Industries agroalimentaires : Qualité : Contrôle ; Aliments : Conservation ; Aliments : Composition ; Aliments : Droit |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 1.17311.00/1 | 1.17311.00 | Livre | A. Monographies | A. Ouvrages | Consultation sur place Exclu du prêt |
