Auteur Radia Bouhamed
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Dallel Belkacem, Auteur ; Yasmine Ben Belkacem, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2020La résistance aux antibiotiques est un phénomène mondial qui ne connaît ni frontière géographique, ni barrière d’espèce. Il constitue une menace planétaire pour la santé humaine, animale et environnementale. Il s’agit d’un problème particulièrem[...]
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Asma Aissaoui, Auteur ; Amani Belmoukhtar, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2020Cette étude vise à étudier la sensibilité aux antibiotiques du groupe et des espèces de CTT isolés à partir des peaux de cou prélevés après l’étape d’éviscération dans un abattoir avicole situé à Alger. Pour ce faire, la méthode de diffusion des[...]
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Feriel Khelil, Auteur ; Malika Malek, Auteur ; Amira Yasmine Lounici, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2020Campylobacter est l’une des 4 principales causes mondiales de toxi-infection alimentaire. Elle est considérée comme la cause bactérienne la plus courante de gastroentérite humaine de par le monde. Notre travail a pour but l’étude de la sensibili[...]
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Imene Meraoumia, Auteur ; Meriem Khadidja Mekati, Auteur ; Nesrine Bouaissa, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2016Notre stage a été réalisé au niveau de l’abattoir d’El-Harrach se situant dans la wilaya d’Alger. Il consistait en la détection des motifs de saisi des foies de bovin qui sont abattus dans cet abattoir.Au cours de cette étude, nous avon[...]
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Radia Bouhamed, Auteur ; Naouelle Azzag, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Vétérinaire El-Harrach | 2008Des écouvillonnages auriculaires ont été réalisés sur 17 chiens atteints d’otite externe dans le but d’isoler et de caractériser les espèces bactériennes en cause. Les résultats de l’analys bactériologique ont montré que les genres b[...]
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Yasmine Boussalia, Auteur ; Mohamed Samir Aoudia, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2017Les cas de toxi-infections alimentaires ne cessent de croître auxfils des années. Parmi les bactéries les plus incriminées, nous citons les Campylobacter,agents de gastro-entérites sévères chez l'homme. Les objectifs de ce présent travai[...]
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Yasmine Ben Belkacem, Auteur ; Dallel Belkacem, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2020La productivité du poulet de chair connait une amélioration spectaculaire grâce aux progrès concomitants des méthodes d’élevage, de la nutrition, de la génétique et de la médecine vétérinaire. De plus, la filière avicole Algérienne compte parmi [...]
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Ikram Allilouche, Auteur ; Mouize El Islem Abdeslem, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2017Cette étude vise de façon spécifique à contribuer à la sensibilisation et à la formation du personnel de l'abattoir d'El-Harrach au respect des bonnes pratiques d'hygiène (BPH) et de fabrication (BPF), et ce grâce à un audit d'hygiène. 3[...]
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Yousra Chahinez Missoumi, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2021Cette étude a pour principal objectif d’évaluer la mise en place des bonnes pratiques d’hygiène (BPH) et de fabrication (BPF) dans l’abattoir d’El-Harrach (Alger) afin de contribuer à améliorer l’hygiène de l’abattoir et la sécurité sa[...]
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Aymen Gouader, Auteur ; Riadh Kouider Araibi, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2022Afin d’étudier la contamination microbienne par la FAMT, les CTX, les CTT, E. coli et Salmonella sp. des surfaces de boucheries, deux établissements ont été prélevés dans la wilaya d’Alger. Une analyse microbiologique de 19 échantillon[...]
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Imene Bouta, Auteur ; Hadjila Amrani, Auteur ; Salima Bournane, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2017Le but de cette présente étude était de rechercher les Camylobacterthermotolérants chez le poulet de de cou répartis en 30 échantillons ont été récoltés après plumaison et pendant le ressuage dans un abattoir avicole situé dans la régio[...]
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Radia Bouhamed, Auteur ; Mossadak Hamdi Taha, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2011Les objectifs de notre travail étaient: (i) d’estimer la prévalence des Campylobacter thermotolérants (CTT) dans quelques élevages et établissements d’abattage de dindes de la région centre de l'Algérie (Alger, Bouira et Boumerdès), (i[...]
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Ikram Benhenni, Auteur ; Aicha Laouni, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2023La présente étude vise à apporter une évaluation de la qualité hygiénique des carcasses bovines (10 demicarcasses) au niveau de l’abattoir d’El-Harrach. Pour ce faire, 20 prélèvements ont été effectués à la fin de la fente de la carcasse en 2 de[...]
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walid Ziouche, Auteur ; khouloud Dilem, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2021L’étude porte sur l’évaluation microbiologique des surfaces de deux boucheries situées dans la Wilaya d’Alger par le biais du dénombrement de la flore aérobie mésophile totale, des coliformes totaux, des coliformes thermotolérants[...]
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Yacine Hamdi, Auteur ; Ouzien Hamraoui, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2019Notre travail a porté sur l’étude de l’évolution de la contamination bactérienne des carcasses de volaille après éviscération et après ressuage dans un abattoir situé à El-Hamiz. Pour ce faire, nous avons procédé au prélèvement de 20 é[...]
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Yasmine Boussalia, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2017Les cas de toxi-infections alimentaires ne cessent de croître aux fils des années. Parmi les bactéries les plus incriminées, nous citons les Campylobacter, agents de gastro-entérites sévères chez l'homme. Ce présent travail vise à estim[...]
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Mimouna Benziane, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2019Campylobacter est l’agent pathogène zoonotique responsable de la majorité des gastro-entérites d’origine bactérienne chez l’homme.Les objectifs de notre étudeétaient représentés par la détermination de la prévalence des campylobactersth[...]
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Yahiaoui, Karima, Auteur ; Narimen Rafai, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2015La viande est considérée comme l’un des véhicules de nombreuses maladies chez l’homme. Le but de cette étude est d’évaluer la qualité hygiénique et bactériologique des carcasses ovines abattues à l’abattoir d’El-Harrach. Les échanti[...]
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Nour Elyasmine Mekhatri, Auteur ; Irched Nessakh, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2023En Algérie le lait reconstitué pasteurisé est de plus en plus demandé par les consommateurs en raison de son prix abordable. Cette denrée n’est pas sans dangers car elle peut être la cause de toxi -infections alimentaires, [...]
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Youcef, Hani, Auteur ; Hadjer Deghboudj, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2015L’étude a été réalisée au niveau de deux établissements d’abattage : un abattoir industriel situé dans la wilaya de Batna et une tuerie traditionnelle localisée dans la wilaya de Souk-Ahras. L’inspection ante mortem était limitée uniq[...]
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Mimouna Benziane, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2018Campylobacter est l’agent pathogène zoonotique responsable de la majorité des gastro-entérites d’origine bactérienne chez l’homme. L’ingestion ou la manipulation de viande de volaille contaminée par cette bactérie sont par ailleurs les p[...]
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Boutheyna Kadri, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2020Le processus de transport des animaux fait partie des opérations nécessaires pour la transformation du muscle en viande. Par ailleurs, la viande est riche en protéines et en acides aminés. Elle est également riche en fer, en zinc et en[...]
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Maissa Ziad, Auteur ; Yasmine Boudjemia, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2021La richesse de la viande bovine en nutriments essentiels pour l’homme fait d’elle un aliment noble et très demandé par le consommateur. De ce fait, la filière viande occupe une place importante dans l’industrie agroalimentaire. Hormis s[...]
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Leila Selsabil Boumezrag, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2021La viande est le produit de transformation du muscle après la mort de l’animal. Elle est traditionnellement considérée comme le véhicule de nombreuses maladies d'origine alimentaire chez l'homme à cause des défauts d’hygiène. C’est une d[...]
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Aymen Gouader, Auteur ; Riadh Kouider Araibi, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2022Aussi bien dans le monde qu’en Algérie, la viande rouge est considérée comme un aliment de choix en raison de sa valeur nutritive. Sa richesse en protéines et la nature de celles-ci en font un aliment indispensable pour une ration alim[...]
