Auteur Radia Bouhamed
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Djilali; Samet Radhia, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2025Afin d’étudier la contamination microbienne par les staphylocoques, les pseudomonas et les salmonelles, deux établissements se situant dans la wilaya d’Alger ont été prélevés. Une analyse microbiologique de 20 échantillons de surfaces répartis e[...]
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Djilali, Samet Radhia, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2025Afin d’étudier la contamination microbienne par la flore aérobie mésophile totale (FAMT), les coliformes totaux (CTX) et les coliformes thermotolérants (CTT) des boucheries, deux établissements se situant dans la wilaya d’Alger ont été prélevés.[...]
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Ait Belkacem, Salah, Auteur ; Chettabi, Ahmed Reda, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2025L’analyse physico-chimique du lait cru collecté à la ferme et à la laiterie de Sidi Mansour (wilaya de Boumerdes), a pour objectif d’évaluer sa qualité globale avant toute transformation. Cette évaluation repose sur une série de mesures analytiq[...]
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Louassa, Nesrine, Auteur ; Meniai, Louiza, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2025Afin d’évaluer la prévalence et la sensibilité aux antibiotiques de certains microorganismes, nous avons réalisé une analyse microbiologique accompagnée d’un antibiogramme sur 21 échantillons prélevés après habillage des carcasses ovines dans l’[...]
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Kebaili, Maroua, Auteur ; Liazidi, Racha, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2025Cette étude a porté sur l’identification de Salmonella spp. et E. coli à partir de peaux de cou de poulets de chair prélevées dans un abattoir avicole à Alger, ainsi que sur l’évaluation du profil de résistance aux antibiotiques de Salmonella sp[...]
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Soumia Benabbas, Auteur ; Mohamed Zakaria Mohammadi, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2016L’objectif fondamental de la mise en oeuvre d’une procédure fondée sur le système HACCP et la maîtrise des dangers liés aux aliments peut être atteint par différents moyens, en gardant à l’esprit que les procédures de maîtrise des danger[...]
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Radia Bouhamed, Auteur ; Mossadak Hamdi Taha, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2019Les objectifs de notre travail étaient d’estimer la prévalence des Campylobacter spp. dans quelques établissements d’abattage de volaille situés dans la Wilaya d’Alger (N = 133) et d’étudier la sensibilité aux antibiotiques de ces souche[...]
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walid Ziouche, Auteur ; khouloud Dilem, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2021L’étude porte sur l’évaluation microbiologique des surfaces de deux boucheries situées dans la Wilaya d’Alger par le biais du dénombrement de la flore aérobie mésophile totale, des coliformes totaux, des coliformes thermotolérants[...]
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Asma Rahma Agoudjil, Auteur ; Abir Boudouha, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2021La viande est le produit de transformation du muscle après la mort de l’animal. Sa qualité prend en compte 4 composantes, à savoir la qualité technologique, la qualité organoleptique, la qualité nutritionnelle et la qualité hygiénique. S[...]
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Mekhatri, Nour Elyasmine, Auteur ; Nessakh, Irched, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2023L’étude menée dans la laiterie de Birkhadem a permis l’application de l’audit ainsi qu’une démarche HACCP afin d’estimer le degré de salubrité et sécurité du produit. Les résultats de l’inspection ont montré une similitude entre les taux de con[...]
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Nesrine Aichour, Auteur ; Amel Boudjadi, Auteur ; Imane Nechachda, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2016Le présent travail concerne les motifs de saisie rencontrés chez l’espèce bovine. Il a été réalisé au niveau de deux abattoirs : un situé dans la wilaya de Sétif et un autre localisé dans la wilaya de Médéa. Que ce soit à l’abattoir de [...]
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Fatima Abid, Auteur ; Houssam Eddine Kaddai, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2016Le présent travail concerne l’étude des conformités de l’inspection post-mortem et des motifs d’abattage et de saisie des grands et petits ruminants. Notre stage s’est déroulé dans trois établissements d’abattage situés dans les wilaya[...]
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Chehat, Khadidja, Auteur ; Akila Touri, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2015Notre étude a porté sur l’évaluation du degré de contamination bactérienne des carcasses de volaille dans un abattoir situé dans la région de bordj menaïel. Pour ce faire, nous avons procédé au prélèvement de 20 échantillons de peaux d[...]
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Hamoudi, Amir, Auteur ; Amine Koob, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2015Le but de cette étude était de rechercher Salmonella spp. sur les carcasses de volaille au niveau de l’abattoir de Bordj Menaïel afin de déceler d’éventuelles contaminations. Afin d’effectuer notre étude, nous avons choisi de prélever l[...]
