Auteur Manac'h, Joêl
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Manac'h, Joêl, Auteur ; Rosier, Directeur de thèse | Paris : École Nationale vétérinaire d’Alfort | 1987La sensibilité gustatative repose sur une architecture anatomique caractéristique de chaque espèce , le goût répond aux lois générales de la physiologie sensorielle.Les 4 types de stimuli : les saveurs acide, amère, salée et sucrée, dont la perc[...]
