Auteur Vandenhecke, Philippe
Documents disponibles écrits par cet auteur (1)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externes
texte imprimé
Vandenhecke, Philippe, Auteur ; Rozier, Directeur de thèse | Paris : École Nationale vétérinaire d’Alfort | 1987L'auteur définit les matières grasses laitières anhydres et examine leurs caractèristiques chimiques, physiques, organoleptiques et microbiologiques. l'étude des modifications du comportement physico chimique est abordée puis celle de leurs cons[...]
