Auteur Mercier, Olivier
Documents disponibles écrits par cet auteur (1)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externes
texte imprimé
Comme tous les secteurs d'activité agroalimentaire, la filière viande bovine est confronté à des marges bénéficiaires réduites et à la modernisation. L'utilisation du procédé dans un contexte industriel nécessite des adaptations pour sauvegarder[...]
