Collection Monographies de microbiologie, ISSN 16259319
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Vernozy- Rozand, Christine, Auteur ; Marie-Pierre Montet, Auteur | Paris : Lavoisier | Monographies de microbiologie, ISSN 16259319 | 2005Moins médiatique que le prion, Listeria monocytogene ou les salmonelles, Escherichia coli0157:H7 représente pourtant un réel problème de sécurité alimentaire. À tel point que tous les grands pays développés (États-Unis, Canada, Japon, Royaume-Un[...]
