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Contribution à l'évaluation de l'état d'hygiène de l'abattoir de Rouiba par une étude fongique

Tahar, Rym, Auteur ; Nesrine Ziouéche, Auteur ; Karima thamina Boukhors, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2010

Afin d’apprécier le niveau d’hygiène global de l’abattoir de Rouïba (Alger) et l’importance du transfert des fongi sur les carcasses, nous avons réalisé une étude de la flore fongique sur cinq carcasses (épaule, flanc, sternum, cuiss[...]

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