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Etude statistique des lésions dominantes chez les bovins et les ovins au niveau de l'abattoir d'El-Harrach

Benfredj, Kamel, Auteur ; Abouzeyd Boufenouche, Auteur ; Hacene Tahar-Djoudi, Auteur ; Amina Chahed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2012

Cette étude fait ressortir d’abord le rôle important joué par les abattoirs dans le circuit de distribution, de commercialisation et de consommation des viandes. Elle fait ressortir aussi le rôle important de l’inspection sanitaire au [...]

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