Indexation 637.17 : Production laitière : Laits autres que le lait de vache
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Selselet-Attou, Ghalem, Auteur ; Lenoir, J, Directeur de thèse | Paris : Université Pierre et Marie Curie - paris 6 - | 1982Dans une première partie de cette étude l'auteur c'est attachés à faire progresser les connaissances sur les caractéristiques du fonctionnement du système lypolytique du lait de chèvre. La seconde partie a été réservée a l'étude des principaux f[...]
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Boughoufala, Hadil, Auteur ; Chouaf, Amina, Auteur ; Djamel Khelef, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2025Le lait représente l’un des principaux produits de consommation en Algérie, distribué et approvisionné par un système économique conforme aux normes de l’agroalimentaire. Sa valeur repose essentiellement sur ses qualités physico-chimiques et org[...]
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Francis Barillet, Éditeur scientifique ; François Bocquier, Éditeur scientifique | Montpellier : CIHEAM | Options méditerranéennes. Série B, Études et recherches | 2002
