Auteur Kichidi, O.
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Boutakhedmit, Mohand Oudir, Auteur ; Taher Belkacemi, Auteur ; Kichidi, O., Directeur de thèse | Alger : École Nationale Vétérinaire El-Harrach | 2004Le lait cru est un aliment complet favorable au développement de la flore bactérienne originale ou de contamination .L’analyse microbiologique révèle le niveau d’hygiène du produit et constitue une alternative pour le maintient d’une bonn[...]
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Boukantar, Zahia, Auteur ; Kichidi, O., Directeur de thèse | Alger : École Nationale Vétérinaire El-Harrach | 2004Le lait est un aliment complet et riche en élément indisponsable à l'organisme, il occupe une place haute dans l'alimentation des algériens, mais vue sa non disponibilité importante à l'état cru, l'utilisation du lait recombiné on est la[...]
