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Etude histoenzymologique et morphométrique du tissu musculaire du veau de boucherie application à l'étude des anabolisants autorisés

Postic, Laurent, Auteur ; Mouthon, Directeur de thèse | Paris : École Nationale vétérinaire d’Alfort | 1983

A partir de biopsies musculaires réalisées à un trocart, le tissu musculaire du veau de boucherie peut traité en histoenzymologie afin de distinguer les différents types de fibres. L'analyseur d'images a permis d'en connaître les paramètres de s[...]

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