Indexation 641.37 : Produits laitiers et produits connexes
641 produits naturelsOuvrages de la bibliothèque en indexation 641.37 (6)
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Ania Hassaine, Auteur ; Safia Tennah, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2024Cette étude vise à analyser les disparités de consommation du lait et des produits laitiers entre les familles urbaines et rurales de la région de Tizi-Ouzou. Les données ont été collectées à travers des enquêtes menées de décembre 2023 à mars 2[...]
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Pierre Jouan, Auteur | Paris : Institut national de la recherche agronomique | Un Point sur - Institut national de la recherche agronomique, ISSN 1250 5218 | 2002Pour les êtres humains, le lait est une source unique de protéines de haute qualité, présentant des propriétés incomparables, tant sur le plan nutritionnel que fonctionnel. Il renferme aussi de nombreux peptides bioactifs, présents naturellement[...]
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Cet ouvrage est pour but de faire fondre et de démontrer que le lait de vache n'est pas du tout un aliment offert à l'homme par la nature . A partir de trois points de départ bien différents : [...]
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Centre informatique sur la qualité des aliments (Paris), Auteur ; Jayne Ireland, Directeur de publication ; Jean-Claude Favier, Directeur de publication ; Max Feinberg, Directeur de publication | Paris : Tec et Doc , Lavoisier | 2002Le présnet tome 2 du répertoire général des aliments est une table de composition des produits laitiers utilisés en alimentation humaine. Il consititue la mise en forme d'une partie de la banque de données sur la composition des aliments gérée p[...]
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Max Feinberg, Auteur ; J.C. Favier, Auteur ; Jayne Ireland Ripert, Auteur | Paris : Tec et Doc , Lavoisier | 1987
