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Le contrat de filière palmipèdes gras en dordogne : une dynamique économique au secours d'une tradition régionale

Petit, Luc, Auteur ; Courreau, Directeur de thèse | Paris : Ecole Nationale Vétérinaire Alfort | 1986

Au sein d'un marché national très déficitaire, les groupements de producteurs de palmipèdes gras et les entreprises artisanales de transformation de Dordogne ont adopté, afin de sauvegarder leur identité régionale, une politique économique basée[...]

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