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Contribution à l’étude de la contamination superficielle des carcasses bovines par salmonella spp au niveau de l’abattoir d’El-Harrach

Bekkour, Sarah, Auteur ; Fethallah Belfil, Auteur ; Nouichi, Sihem, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2013

L'objectif de notre étude est d'évaluer le niveau d'hygiène de l'abattoir d'El-Harrach à travers la recherche de salmonella spp sur les surfaces de 30 carcasses bovines en utilisant la méthode non destructive de double écouvillonnages[...]

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