Auteur Boualem Zouambi
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Abdellatif, Mohamed Zakarya, Auteur ; Mouloud Abdellaoui, Auteur ; Boualem Zouambi, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2011Le poisson est une denrée très périssable ce qui peut conduire a des risque non négligeable pour le consommateur. Notre étude a porté sur l’analyse comparative entre deux techniques: sensorielle(QIM) et chimique (dosage de l’ABVT / TM[...]
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Madlela, Zolile Kwakhiwe, Auteur ; Ilhem Ghermoul, Auteur ; Davies Simbarashe Chipere, Auteur ; Boualem Zouambi, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2013Ce projet nous a permis de réaliser des tests physiques et chimiques de contrôle d'une viande fraiche. Les tests réalisés : - Test d'extraction d'hémoglobine, et test de malachite qui nous permettent d'apprécier le degré de saignement[...]
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Nait Meziane, Soumia, Auteur ; Imane Sebbah, Auteur ; Fatima Zohra Imane Seghier, Auteur ; Boualem Zouambi, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2013Le travail présenté dans ce mémoire concerne le contrôle de la qualité organoleptique et physicochimique d'une viande congelée. Un intérêt particulier a été accordé à l'étude de l'évolution de quelques paramètres ABVT (Azote Basique Vo[...]
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Zineb Mektout, Auteur ; Saida Doghmane, Auteur ; Boualem Zouambi, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Vétérinaire El-Harrach | 2003Le lait cru est un aliment riche en protéines (34g), ces protéines sont indisponsables et à l'entretien de l'organisme. Le lait sec tient aussi une place importante et peut même remplacer le lait cru surtout lorsqu'on ne dispose pas p[...]
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Selloum, Imad Eddine, Auteur ; Nacer Eddine Yacoubi, Auteur ; Boualem Zouambi, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Vétérinaire El-Harrach | 2008Les valeurs de référence sont d’une importance incontestable pour le praticien. Dans ce sens, plusieurs travaux se font à travers le monde afin de mettre à la disposition des utilisateurs ces outils sensés faciliter le traitement des analyses s[...]
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Yousra Oussalah, Auteur ; Khadidja Ikram Soltani, Auteur ; Boualem Zouambi, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2020Dans cette étude nous avons procéder à la comparaison de deux méthodes de mesures (spectrophotomètre-glucomètre) de la glycémie. L’utilisation d’un glucomètre pour la mesure de la glycémie était comparée au spectrophotomètre chez le che[...]
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Tala, Nabil, Auteur ; Abadhar El Arabi Safi, Auteur ; Boualem Zouambi, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2010Le lait de chèvre a toujours été délaissé à cause de son goût légèrement prononcé laissant ainsi ses vertus non exploitées comme elles devraient l’être, vu que sa composition est la plus proche de celle du lait maternel. La fabricati[...]
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Imene Kinane, Auteur ; Boualem Zouambi, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2017L'expérimentation animale consiste à utiliser des animaux comme substitut ou " modèle ", pour mieux comprendre la physiologie d'un organisme et ses réponses et tout particulièrement pour tenter de prévoir ce qui se passe chez l'Homme.[...]
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Imene Kinane, Auteur ; Boualem Zouambi, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2017L'expérimentation animale consiste à utiliser des animaux comme substitut ou " modèle ", pour mieux comprendre la physiologie d'un organisme et ses réponses et tout particulièrement pour tenter de prévoir ce qui se passe chez l'Homme.E[...]
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Yousra Oussalah, Auteur ; Khadidja Ikram Soltani, Auteur ; Boualem Zouambi, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2020La mesure de la glycémie constitue un acte important en médecine humaine et vétérinaire dans le diagnostic de plusieurs pathologies. Cette mesure se fait habituellement au laboratoire par la méthode conventionnelle de référence qui est [...]
