Auteur Sara Lezzoum épse Atek
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Sara Lezzoum épse Atek, Auteur ; Badis Bendeddouche, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2011La sureté alimentaire est devenue une exigence mondiale ; en effet avec l’internationalisation du commerce, le consommateur devient de plus en plus exigeant en matière de qualité et de sécurité, sa prise de conscience a augmenté, partic[...]
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Sara Lezzoum épse Atek, Auteur ; Mossadak Hamdi Taha, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2019La présente étude a été menée pour évaluer d’une part, la capacité de Listeria monocytogenes, Listeria innocua et Escherichia coli à former des biofilms sur un support en polystyrène et un support en plastique sous différentes conditions[...]
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Sara Lezzoum épse Atek, Auteur ; Sara Messad, Auteur ; Mossadak Hamdi Taha, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Vétérinaire El-Harrach | 2008La fabrication fromagère a tiré un grand profit du développement de la recherche enzymatique. En effet, des enzymes de différentes origines ayant la spécificité de coaguler le lait ont été découvertes et isolées dans le but de succéder [...]
