Auteur N-E. Karam
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Sennia Benbernou, Auteur ; N-E. Karam, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Vétérinaire El-Harrach | 2008Pour la conservation des viandes les recherches se dirigent actuellement vers des méthodes biologiques, c’est-à-dire utilisant certaines bactéries lactiques sélectionnées, généralement isolées de leur biotope naturel. Dans cette optique,[...]
