| Titre : | Contamination des produits alimentaires par les nitrosamines |
| Auteurs : | Vo Thi, N.B, Auteur ; J. Lenges, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Association pour la Promotion Industrie Agriculture, 1978 |
| Collection : | Série synthèses bibliographiques, ISSN 0397 9946 |
| Format : | 122 p. / ill. / 30 cm |
| Note générale : | Bibliogr. p.107- 122 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 664.07 (Technologie des aliments : Tests, analyses, contrôles de la qualité ) |
| Mots-clés: | Nitrosamines ; Aliments : Contamination ; Cancérogénicité |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 1.02064.00/1 | 1.02064.00 | Livre | A. Monographies | A. Ouvrages | Consultation sur place Exclu du prêt |
