Indexation 363.8 : Approvisionnement en denrées alimentaires
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London : J. Libbey 1988-La Revue Européenne de Nutrition Clinique (EJCN) est une revue internationale à comité de lecture couvrant tous les aspects de la nutrition humaine et clinique. La revue accueille des recherches originales, des revues, des rapports cliniques et [...]
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Macqeron, Frédéric Louis, Auteur ; Rozier, Directeur de thèse | Paris : École Nationale vétérinaire d’Alfort | 1981L'approvisionnement en viande de boeuf c'est toujours effectué en carcasses ou en grosses pièces de coupe. Ce mode de présentation traditionnel de la viande n'est pas toujours trés hygiénique. La viande désossée, découpée, conditionnée sous pell[...]
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Wistar Institute of Anatomy and Biology, Éditeur scientifique ; American Society for Nutritional Sciences, Éditeur scientifique | Philadelphia : Wistar Institute of Anatomy and Biology | The Journal of nutrition
