|
Titre :
|
Lait et produits laitiers en Méditerranée : des filières en pleine restructuration
|
|
Auteurs :
|
Jemaïel Hassaïnya, Directeur de publication ;
Martine Padilla, Directeur de publication ;
Selma Tozanli, Directeur de publication ;
Institut agronomique méditerranéen, Éditeur scientifique
|
|
Type de document :
|
texte imprimé
|
|
Editeur :
|
Paris : Ed. Karthala, 2007
|
|
Collection :
|
Économie et développement (Paris), ISSN 1158-3649
|
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
978-2-84586-804-5
|
|
Format :
|
377 p. / ill. / 24 cm
|
|
Note générale :
|
Bibliogr.
|
|
Langues:
|
Français
|
|
Index. décimale :
|
338.177 091 822 (Production laitière et produits connexes (économie agricole) : Méditerranée (région))
|
|
Mots-clés:
|
Industrie laitière : Méditerranée (région ) : 1990-....
|
|
Résumé :
|
A partir de recherches menées en Albanie, en Egypte, au Liban, au Maroc, en Tunisie et en Turquie, cette étude fait le point sur les comportements et les capacités d'adaptation des différents acteurs de la filière laitière, du producteur au consommateur. Cette filière fait l'objet de forts investissements privés dans l'industrie agro-alimentaire des pays méditerranéens.
|
